สลัด · ประมาณ 7 นาที
แตงกวางาคั่ว · เปรี้ยวใส
หั่นบาง คลุกก่อนกิน จานข้างที่ช่วยตัดรส
หยิบของเท่านี้
ปริมาณสำหรับ 1 คน
- แตงกวา150 กรัม
- น้ำส้มสายชูข้าว2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า1 ช้อนชา
- น้ำตาล½ ช้อนชา
- งาขาวคั่ว1 ช้อนชา
ช้อนโต๊ะ = 15 มล. · ช้อนชา = 5 มล.
เวลาในสูตรเป็นเวลาโดยประมาณ
ส่วนผสมที่ควรเช็ก: งา
ค่อย ๆ ทำทีละอย่าง
0 / 3- ล้างแตงกวา หั่นแว่นบางประมาณ 2 มม. ถ้าตรงกลางมีเมล็ดใหญ่และน้ำมากให้คว้านส่วนนั้นออก แล้วซับผิวให้แห้ง
- คนน้ำส้มสายชู น้ำ และน้ำตาลจนละลาย ชิมให้ได้เปรี้ยวหวานอ่อน ๆ
- คลุกแตงกวากับน้ำปรุง โรยงาคั่วแล้วกินทันที ถ้าจานมีน้ำมากให้ตักแตงกวาขึ้นก่อนเสิร์ฟ
จานนี้เสร็จแล้ว ชิมคำแรกให้ตัวเองก่อนเลย
ถ้าของไม่ครบ
ใช้น้ำส้มสายชูกลั่นสำหรับอาหารแทนได้ เริ่ม 1 ช้อนชาแล้วชิมเติม เพราะความเปรี้ยวต่างกัน ถ้าแพ้งาให้ข้ามงา
ก่อนยกไปกิน
เป็นผักเคียง 1 ที่ ไม่ใช่ผักดองสำหรับเก็บนาน ถ้าเตรียมล่วงหน้าแยกแตงกวากับน้ำปรุงไว้ในตู้เย็น
ที่มาของไอเดียจานนี้
หยิบแนวคิดจากอาหารญี่ปุ่น แล้วเขียนสูตรภาษาไทยใหม่สำหรับวัตถุดิบหาง่าย ปริมาณและวิธีทำอาจต่างจากต้นแบบ