สลัด · ประมาณ 7 นาที
มะเขือเทศแตงกวา · งาคั่ว
ผักชุดเดิม หอมขึ้นอีกทาง
หยิบของเท่านี้
ปริมาณสำหรับ 2 คน
- มะเขือเทศเชอร์รี200 กรัม
- แตงกวา150 กรัม
- งาขาว2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูข้าว2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว1 ช้อนชา
- น้ำมันรสอ่อน1 ช้อนชา
ช้อนโต๊ะ = 15 มล. · ช้อนชา = 5 มล.
เวลาในสูตรเป็นเวลาโดยประมาณ
ส่วนผสมที่ควรเช็ก: งา · ถั่วเหลือง · ซีอิ๊วบางชนิดมีข้าวสาลี
ค่อย ๆ ทำทีละอย่าง
0 / 3- คั่วงาในกระทะแห้งด้วยไฟอ่อน 1–2 นาที เขย่ากระทะจนหอม แล้วตักออกทันที ถ้ามีงาคั่วอยู่แล้วให้ข้ามขั้นนี้
- บดงาหยาบ ๆ ผสมน้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว และน้ำมัน
- หั่นผัก ซับให้แห้ง คลุกกับน้ำสลัด แล้วชิมก่อนเสิร์ฟ
จานนี้เสร็จแล้ว ชิมคำแรกให้ตัวเองก่อนเลย
ถ้าของไม่ครบ
น้ำมะนาวใช้แทนน้ำส้มสายชูข้าวได้ เริ่มน้อยกว่าสูตรแล้วค่อยชิมเติม
ก่อนยกไปกิน
ถ้าชอบแตงกวากรุบ ๆ ค่อยคลุกตอนที่จะกิน
ที่มาของไอเดียจานนี้
หยิบแนวคิดจากอาหารญี่ปุ่น แล้วเขียนสูตรภาษาไทยใหม่สำหรับวัตถุดิบหาง่าย ปริมาณและวิธีทำอาจต่างจากต้นแบบ